Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna

Halo Apa Kabar Pengunjung liputan7.com?  Semoga Dalam Keadaan Sehat Wal'afiat. 
Resep Mbah : Yuk DIcoba! Bolu Kukus Mekar Pelangi!!!


Dari pengalaman berkali-kali membuat bolu kukus mekar, untuk kukusan bundar dg diameter 28 cm paling bagus isi 4 cup saja, kalau kukusan besar yang diameter 80cm ßîşã diisi 10-12 cup

bahan :

5 butir telur
500 gr gula pasir
2 sachet kecil vanili bubuk
1 sdm SP/quick/TBM (∂Ķΰ pake SP)
300 ml minuman bersoda
500 gr terigu protein sedang ( setiga )
1 Sachet SKM putih
Pewarna secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan smpai panas dan beruap banyak (beri serbet pada penutupnya)
2. Telur, gula, SP, minuman bersoda, vanili dimixer sampai mengental dan warna adonan    lebih pucat (+- 10 menit)
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai tercampur rata, lalu  masukkan SKM, mixer terus sampai tekstur adonan putih dan halus lembut ( +-20 menit)
4. Bagi dalam beberapa warna sesuai selera, lalu masukkan adonan dlam cetakan Ɣªήğ  sudah diberi cup, sesendok demi sesendok tiap warnanya
5. Kukus dg api besar sekitar 10 menit, unt memastikan kematangannya tusuk dg lidi
6. Siap dihidangkan dalam satu resep dg ukuran cetakan Ɣªήğ saya pakai, jadi sekitar 32  biji

Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna

1. Semua bahannya harus dalam suhu ruangan ya.
2. Pastikan juga bahan2nya tidak disimpan dlam waktu yang terlalu lama.
3. Waktu mengocok/mixer sekitar 30 menit dg speed tinggi.
4. Mengisi adonan dalam cup sampai terisi penuh.
5. Pada saat mengukus, kukusan harus dlam keadaan yang benar2 panas dan  mengeluarkan uap yang banyak, jangan lupa tutup kukusan dibungkus rapat dg serbet.
6. Perhatikan juga saat mengisi air dalam kukusan jgn terlalu penuh, sehingga saat air  mendidih tidak sampai menyentuh adonan dalam cup.
7. Pengisian dalam cup harus diperhatikan juga jangan terlalu banyak meletakkan adonan  karena mekarnya tidak akan sempurna.

Dari pengalaman berkali-kali membuat bolu kukus mekar, untuk kukusan bundar dg diameter 28 cm paling bagus isi 4 cup saja, kalau kukusan besar yang diameter 80cm ßîşã diisi 10-12 cup

Selamat Mencoba...
Semoga berhasil ya membuat Bolu Kukus Mekar Pelanginya, silahkan share bunda...

Sumber: situmautau27.blogspot.co.id